U trenutku kada Celzijus nemilosrdno prži, spas od tropskih temeratura leži u sjajnim osveženjima koja makar na trenutak ovaj avgust mogu učiniti podnošljivijim. Kraljica letnjih osveženja svakako je njeno visočanstvo lubenica. Osvežava i hidrira na pravi način. Njoj u prilog ide i činjenica da vrlo lako možete da je iskoristite u spravljanju obroka, užine ili napitka.
Možete je jesti kao parfe za doručak, salatu za ručak i jednostavno smažete punu činiju uz malo kenoe za večeru. Odlična je kao predjelo na ražnjićima od sira, pršute ili čak iseckana kao „pomfrit“. I nema potrebe da birate samo jedan recept – lubenice su dovoljno velike da mogu da podmire više naših recepata. U čast jednog od najslađih letnjih plodova, odabrali smo 3 najatraktivnija recepta.
Pomfrit od lubenice sa kokosovim umakom
Sastojci:
- Lubenica – zvezda u ovom receptu!
- Tajin začin – Tajin je meksička mešavina začina koja sadrži vrlo jednostavne sastojke so, čili i koru limete. Ako nemate ovaj, za domaće prilike egzotičan začin, možete ga u potpunosti zameniti solju, čilijem u prahu i limetinom ako ih već imate pri ruci.
- Kokosov jogurt – nemasni kokosov jogurt ako želite da ovaj recept bude veganski. Ali možete i da isprobate mlečni jogurt sa aromom kokosa.
- Limeta – Kora limete i sok u potpunosti čine da ovaj recept oživi i daje mu onaj sveži letnji ukus.
- Kokosov šećer – Umaku od kokosovog oraha daje dodatnu slatkoću, ali nije neophodno ako smatrate da je lubenica dovoljno slatka.
Priprema:
Kada odaberete pravu lubenicu, njeno „meso“ jednostavno narežite na trakice nalik pomfritu i potom ih obilno pospite začinom tajin ili sopstvenom mešavinom soli, čilija u prahu i limete. U posudi kombinujte kokosov jogurt, sok od limete i šećer od kokosa. Pomešajte. U duboki tanjir rasporedite pomfrit od lubenice, uzimajte komad po komad, umačite u umak. Prijatno!
Kremasti milkšejk od lubenice i kokosa
Sastojci:
- Smrznuti komadi lubenice bez semenki
- Kokosovo mleko
- Čist javorov sirup
- I mrvica ekstrakta vanile
Priprema:
Izblendirajte ga i poslažite desert. Kremasto, smrznuto, fenomenalno. Po vrhu pospite kakaom ili čokoladnim čipsom,a mogu i pahuljice od kokosa. Šta god da odaberete nema greške.
Sladoled od lubenice bez mleka
Sastojci:
1 limenka kokosovog mleka pune masnoće
5 suvih urmi
ekstrakt vanile
prstohvat soli
1 1/2 šolja narezane lubenice
Priprema:
Izmiksajte sve sastojke u blenderu i razlijte u dublji pleh koji koristite za pogače ili torte. Stavite u zamrzivač na 3 sata ili dok se ne stvrdne. Smrznutu mešavinu lubenice raskomadajte i vratite ih u blender. Mešajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Vratite u pleh ili veću posudu i stavite u zamrzivač da se stegne oko 25 minuta.
